작은 피망고추 샐러드

작은 피망고추 샐러드 

재료: 작은 피망 10개, 오이 1/2개, 토마토 1/2개, 완두콩1/2컵, 샐러리 1줄기, 보라양파1/3개

           소금 아주 조금(원하면) 

소스재료: 케슈넛츠1/2컵, 두부1/4모, 레몬 1T, 소금1t, 아가베 2t, 양파조금, 올리브유 1T

                    소스의 모든 재료를 넣고 믹서기에 곱게 간다 

                    * 이 소스는 샌드위치를 만들때 일반 시중에 나오는 마요네즈 대신 이용하면 

                       좋다. 식용유, 설탕, 식초,계란이 들어가지 않은 우리몸에 유익을 주는 

                       건강마요네즈이기 때문이다

만드는 법 

1) 작은 피망은 반으로 길쭉하게 자른후 속의 씨를 제거 한다 

2) 모든 야채는 잘게 다지듯 썰고 완두콩은 살짝 삶아 놓는다 

3) 모든 썰어 놓은 야채에다 소스를 넣고 버무린후 (원하면 소금을 조금 넣고)

     속이 비워진 피망 속에다 채운다