우엉구이
재료: 우엉 4개
양념장 재료: 고추장 2큰술, 마늘 4쪽, 아가베시럽 1큰술, 깨소금. 참기름 조금을 골고루 섞는다
만드는 법
1. 우엉은 칼등으로 껍질을 벗긴다
2. 반으로 가른후 찜통에서 10분간 쪄 낸후 방망이로 두르려 둔다(부드럽게 하기위해)
3. 손가락 길이로 자른후 양념장에 버무려서 잠깐 잰 후 후라이펜에
포도씨 유를 살짝 두르고 앞 뒷면 구워 낸다
4. 위에 잣으로 장식한다
4. 접시에 담고 위에 잣을 뿌린다
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