야채 샤브샤브

야채 샤브 샤브 

재료: 야채수(물 1갤런에 무 1개 양파3개, 표고버섯10개,  다시마1장으로 우려낸 물)10컵 정도

          배추, 복초이, 새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 호박, 

          고구마, 현미떡국 떡 칼국수나 우동국수, 마늘, 감자 현미밥, 양파

 만드는 법 

         1) 모든 야채와 버섯을 깨끗이 씻어둔다

         2) 큰 접시에 가지런히 보기좋게 종류별로 담아 둔다 

         3) 전골 냄비에 야채수를(소금 조금넣고) 붓고 끓으면 야채랑 버섯을 넣어 살짝 익힌후

             소스에 찍어 먹는다 

         4) 야채와 버섯을 먼저 시식하고 칼국수를 만든다. 마늘과 감자를 넣은 후 

             어느정도 익으면 국수를 넣고 칼국수를 먹는다 

             우동국수를 넣고 우동을 만들어도 좋다

         5) 국물을 좀 남겨둔 상태에서 현미밥과 양파, 당근, 참기름을 조금 넣고 

             야채 볶음밥을 만든다. 

             식성에 따라 고추장을 조금 넣을 수 도 있다 

간장소스(폰즈소스) 

         재료: 간장 60cc, 무즙 50cc, 레몬즙 50cc, 배즙 30cc, 마늘 1/2t, 참기름1/2t, 꿀 2t, 소금 

땅콩소스 I(피넛버터 이용)

         재료: 땅콩버터 4T, 참깨 갈은 것 1T, 꿀 1T, 참기름 1/2t, 케찹 2T, 소금, 간장소스 8T 

땅콩소스 II(구운땅콩 이용) 

        재료: 구운 땅콩 갈은 것 4T, 케찹 2T, 참기름 1T, 꿀 1t, 볶은깨 1T, 두유 1T, 간장소스 3T