토틸라 말이

땅콩잼 만들기

생땅콩 2컵(250도에서 20분 굽든지 후라이펜에 볶는다)

물 1컵

시럽 1T

건포도 조금

소금 1/2t

모든 재료를 믹서기에 넣고 간다

땅콩잼 만들기가 귀찮으면 시중에 땅콩잼을 사용해도 무방하다

위의 땅콩잼에 약간의 마늘과 간장, 레몬을 섞으면 토틸라 말이에 땅콩소스로 사용할수 있다

재료

상추 1포기

아보카도 1개

양파 1개

당근 1개

쑥갓 이나 설란츄로

두부 반모  

표고버섯 5개

만드는 법

1) 당근과 양파는 채 썰어 기름에 살짝 볶는다

2) 아보카도는 껍질을 벗기고 젓가락 굵기로 썬다

3) 상추는 씻어서 물기를 뺀다 (깻잎을 사용해도 좋다) 

4) 두부는 물기를 빼고 소금을 뿌린 후 후라이팬에 구워놓는다

5) 표고버섯은 채 썰어 볶는다

6) 토틸라 위에 상추를 깔고 땅콩소스를 바른후 모든 야채와 두부를 넣고 만다

7) 칼로 어슷썰기를 하든지 김밥 자르듯 한다. 랲으로 싸서  도시락이나 피크닉갈때 이용