냉면국수 10 온스(2인분)
국물재료: 잘익은 큰 토마토 1개, 농축사과쥬스 1/2컵,
젓갈 안들어간 김치국물 조금 (아 니면 동치미 국물), 소금조금, 물
고명재료: 망고, 키위, 오이, 무우무침, 사과, 배, 계란, 올리브, 계란등을 사진에처럼 썬다
이렇게 만들어요 ~ ~ ~
a. 큰 보올에 김치국물을 건더기가 들어가지 않도록 잘 거른다
b. 토마토는 강판에 갈아서 사과쥬스와 같이 a 에다 섞는다.
차가운 물을 2인분 정도 되도록 넣고 소금으로 짜지 않게 간을한다
c. 냉면을 퍼지지 않게 꼬들꼬들 하게 삶아서 뿌연 물이 나오지 않을때까지 행군다
d. 냉면사리를 만들어 그릇에 담고 그위에 색갈이 조화롭게 되도록 고명을 놓고 국물을 붓는다
* 사진에 냉면국물이 맵게 보이지만 사실은 토마토를 갈아 넣어서 그런것,
토마토와 사과쥬스 그리고 조금의 김치국물이 만나면,
기가 막힌 냉면국물맛을 즐길수 있다
또한 고명으로 얹은 맹고는 냉면맛을 돋구는데 일품,
아직 더운 날씨는 아니지만 한번 해 드시면,
또 생각이 나는 냉면이 될것입니다
