이런재료로~ ~ ~
생연근 4뿌리, 비트 1개, 마늘 1통, 간장가루 조금, 물엿, 올리브유 조금
이렇게 만들어요 ~ ~ ~
a. 연근은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 0.5mm로 썰어서 끓는 물에 살짝 데친후 찬물에 한번 행군다
b. 비트를 적당한 크기로 잘라 연근과 함께 간장가루를 넣고 중불에 5분정도 졸인후,
c. 마늘과 물엿을 넣고 약한불에 3분정도 더 졸인후 올리브유를 몇방울 떨어 트려 마무리 한다
* 연근은 아싹 아싹 씹히는 맛을 느낄수 있도록 너무 익히지 않아야 하고 짜지 않아야 한다
